https://matshisauce.com/tags/recette-tomate/Recent content in Recette Tomate on Matshi SauceHugofr-FRTue, 23 Jun 2026 22:08:26 +0200https://matshisauce.com/cuisine-responsable/recette-sauce-tomate-maison/Thu, 25 Jun 2026 18:25:40 +0000https://matshisauce.com/cuisine-responsable/recette-sauce-tomate-maison/<p>La <strong>sauce tomate maison</strong> se prépare avec des tomates fraîches ou pelées, de l&rsquo;oignon, de l&rsquo;ail, de l&rsquo;huile d&rsquo;olive et des herbes, le tout mijoté 30 à 45 minutes. Comptez 1 kg de tomates pour quatre personnes. Le secret tient dans le choix de la variété, un mijotage patient et une astuce simple contre l&rsquo;acidité. Cette base sert pâtes, pizzas et plats mijotés toute l&rsquo;année.</p> <h2 id="la-recette-de-base-étape-par-étape" class="group">La recette de base, étape par étape<a href="#la-recette-de-base-%c3%a9tape-par-%c3%a9tape" class="heading-anchor" aria-hidden="true">#</a> </h2> <p>Une bonne sauce repose sur peu d&rsquo;ingrédients, mais chacun compte. Voici les proportions pour quatre portions généreuses, soit environ un litre de sauce finie.</p>